豉汁蒸排骨的做法步驟

　　豉汁蒸排骨是道頗有名氣的廣式小碟。濃濃的豆豉汁包裹著嫩滑的小排，咸香，開胃。如果你是嗜辣族，甚至還可以再加三兩個(gè)小米辣，讓其味道更厚重。下面是小編為大家?guī)�來的豉汁蒸排骨的`做法步驟，歡迎閱讀。

　　主料

　　豬肋排

　　輔料

　　干豆豉

　　蒜

　　姜

　　料酒

　　鹽

　　生抽

　　白糖

　　蠔油

　　胡椒粉

　　生粉

　　豉汁蒸排骨的做法步驟

　　1. 豬肋排斬小塊，沖洗至無血水后用清水浸泡15分鐘左右，撈出瀝干水分。

　　2. 干豆豉剁碎，姜蒜切末放進(jìn)小碗里，加料酒，鹽，生抽，蠔油，白糖，胡椒粉調(diào)勻做成豆豉汁。

　　3. 把調(diào)好的豆豉汁倒進(jìn)排骨里，拌勻。

　　4. 淋一大勺食用油拌勻。

　　5. 加一小勺生粉拌勻。

　　6. 入開水鍋，大火蒸15分鐘左右至排骨熟爛即可。

　　小貼士

　　1.步驟1里，豬肋排洗凈后，用清水把洗好的排骨浸泡20分鐘左右再撈出瀝水，蒸好的排骨香味會(huì)更醇。

　　2.食用油能把排骨里的水分牢牢鎖住，放生粉會(huì)讓排骨更嫩滑。

　　3.拌排骨的時(shí)候，帶上一次性手套抓拌，會(huì)更均勻。

【豉汁蒸排骨的做法步驟】相關(guān)文章：

豉汁三文魚頭美食做法12-11

紅燒排骨的做法步驟04-10

苦瓜汁的做法03-24

苦瓜橙子汁的做法03-25

蒸春卷皮的做法11-29

美食 蒸糯米的做法12-12

紅燒排骨的做法分享11-29

苦瓜蒸仔雞做法03-27

西瓜汁美食做法12-08

關(guān)于美食粉蒸南瓜的做法12-13