咸菜炒螺螄肉的做法

　　主料：

　　螺螄-1500g

　　咸菜-50g

　　輔料：

　　鹽-適量

　　糖-適量

　　雞精-適量

　　胡椒粉-適量

　　料酒-適量

　　生姜-適量

　　干辣椒-2個(gè)

　　做法：

　　1.螺螄洗凈后放入清水滴入幾滴食用油養(yǎng)24小時(shí)以上，讓螺螄將泥沙吐凈

　　2.將螺螄放入開(kāi)水中煮沸焯水

　　3.將螺螄肉挑出

　　4.咸菜洗凈后切粒

　　5.鍋內(nèi)倒入適量食用油放入生姜絲，干辣椒煸炒

　　6.放入咸菜煸炒

　　7.放入螺螄肉加入料酒，鹽，糖，煸炒

　　8.加入雞精即可

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