蟹肉炒蛋做法

　　大閘蟹怎么做好吃？大閘蟹的做法有哪些呢？今天小編教你蟹肉炒蛋的做法。

　　原料：

　　雞蛋2個(gè)、大閘蟹肉1個(gè)、蔥姜、生粉適量。

　　調(diào)味料：

　　鹽、黃酒、醋。

　　做法：

　　1、蔥、姜切好備用；

　　2、鍋里放少量水，加入1/5蟹肉，用適量黃酒、鹽、醋調(diào)味，煮沸后用生粉勾芡（要稀一點(diǎn)哦）。備用；

　　3、姜放入熱油鍋炒一下，再加剩余的`蟹肉炒，加入打好的雞蛋，快速輕炒至6分熟，關(guān)火。利用鍋的余熱再翻炒一下就可以出鍋裝盆啦；

　　4、將2淋在蛋上面，放上蔥花點(diǎn)綴。

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