西葫蘆土豆的做法

　　西葫蘆土豆這道菜需要哪些材料呢？以下是小編收集的相關(guān)信息，僅供大家閱讀參考!

　　土豆西葫蘆片的主料：  土豆  (50克)  西葫蘆  (50克)

　　做土豆西葫蘆片所需廚具：

　　炒鍋

　　土豆西葫蘆片的做法：

　　1.準備好原料：土豆洗凈去皮切片，西葫蘆洗凈切片，香蔥切蔥花，蒜瓣拍扁切碎。

　　2.開火，鍋內(nèi)倒入油。油熱加入蒜碎、少量的蔥花，炒香。

　　3.下入土豆片，翻炒。

　　4.加入蠔油、生抽、花椒粉翻炒均勻。

　　5.土豆片不好熟，要多炒一會，待土豆片九成熟時，加入西葫蘆片，翻炒。

　　6.加入鹽、辣椒碎，西葫蘆片斷生時，關(guān)火。

　　7.盛盤，將剩下的`蔥花和小紅椒，撒在菜品上即可。

　　小竅門：

　　喜歡吃脆的土豆片，可以在土豆片八成熟時，進行后面的操作。一定要等土豆片快成熟時加入西葫蘆片，土豆片也可以先焯水再炒制，這樣可以節(jié)省炒制的時間。土豆吸油，這道菜的用油量比其他的菜多一些，才好吃。

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