炸豆皮金針菇卷的做法

　　導(dǎo)語：對(duì)于炸豆皮金針菇卷的做法，有興趣的可以學(xué)習(xí)一下哦。以下是炸豆皮金針菇卷的做法，供大家閱讀。

　　炸豆皮金針菇卷的做法【一】

　　主料

　　金針菇100g 油豆皮1塊

　　輔料

　　燒烤料適量

　　做法

　　1、豆皮用熱水燙一下！用刀切適量大小，用來卷金針菇的啦！

　　2、金針菇洗干凈，用豆皮卷起來！

　　3、穿在竹簽上，豆皮要卷緊金針菇哦

　　4、平底鍋放少許油，油熱煎金針菇卷！翻面！

　　5、裝盤撒入自己喜歡的醬料！

　　6、第一次在豆果穿菜譜！希望有人喜歡！

　　炸豆皮金針菇卷的做法【二】

　　用料

　　油豆皮 2張

　　金針菇 300克

　　蔥

　　姜

　　蒜

　　鹽

　　生抽

　　蠔油

　　白糖

　　做法

　　1、金針菇去掉老根，洗凈后控干水份備用。

　　2、蔥姜蒜切末，蔥綠切成蔥花備用。

　　3、蔥葉子在開水中燙3-4秒馬上撈起備用。

　　4、油豆皮是用這種，韌性好不容易煮破。

　　5、將油豆皮用溫水泡軟后，用刀裁成寬度大概是金針菇長度一半的長條備用。

　　6、取一份裁好的油豆皮，放上適量的'金針菇。

　　7、從下往上卷起來，盡量卷的緊些。

　　8、再用一根燙過的蔥葉子系好

　　9、做好的豆皮金針菇卷。

　　10、鍋中放適量食用油，下入蔥姜蒜末爆香。

　　11、將爆香的蔥姜蒜末推到鍋的一角，放入卷好的金針菇小火煎制。

　　12、大概煎一分鐘左右，用筷子操作將金針菇豆皮卷翻面煎另一面，另一面大概也煎一分鐘左右，再加入適量的鹽、生抽、蠔油、白糖，和大概三湯匙的清水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋再燜煮5分鐘左右。

　　13、最后大火收汁，撒上蔥花。

　　14、裝盤即可。

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