關(guān)東煮怎么做好吃

　　引導(dǎo)語：有很多人對關(guān)東煮有著獨特的情懷，尤其是在這寒冷的冬天，來一份關(guān)東煮暖暖胃是非常好的。那么你知道關(guān)東煮的做法嗎?知道關(guān)東煮湯料配方都有什么嗎?

　　關(guān)東煮湯料配方一

　　材料

　　柴魚高湯1000cc，雞骨蔬菜高湯500cc，醬油1大匙，淡口醬油50cc，酒100cc，味醂40cc，細(xì)砂糖1大匙。

　　做法

　　將酒燒除酒精，與其余材料混合煮開即可。

　　關(guān)東煮湯料配方二

　　材料

　　柴魚片50公克，昆布1小段，水2000㏄。

　　做法

　　1.首先將事先準(zhǔn)備好的昆布泡軟并用清水清洗干凈，同時將柴魚片用紗布包起來備用。一折瘋搶，百萬禮包盡在風(fēng)林購，百度搜索風(fēng)林購，查看更多熱門活動。

　　2.取一鍋放入水后，將水燒開再放入昆布以小火煮10分鐘，再加入柴魚包續(xù)煮，待水滾后熄火浸泡30分鐘取出柴魚包即可。

　　關(guān)東煮湯料配方三

　　食材蔥、姜沫、黃酒、味精、食鹽、雞精、白胡椒粉、小茴香、財魚粉、昆布、關(guān)東煮醬、 酸辣醬、 蜂蜜芥末醬 、酸甜醬。

　　做法

　　1、首先我們要做的就是燒一鍋開水，適量就好，主要看個人能吃多少了。

　　2、水燒開后就放入原料中的調(diào)料進(jìn)行熬制，根據(jù)自己的口味來，我是湖南人，因此喜好吃辣的，自然要放辣一點。其實這樣整個湯底就已經(jīng)做好了，整個過程不超過20分鐘，是不是非常的簡單呢。熬好后，直接放入準(zhǔn)備好的剝殼雞蛋、切片白蘿卜、黏玉米、關(guān)東煮粉絲、甜不辣、魚豆腐、關(guān)東煮彈面等材料，熬煮熟了就可以吃了。沾點醬吃最好了。

　　注意事項

　　整個過程很簡單，配料，調(diào)料和材料可靈活配置，冬天吃最爽了，有點類似吃火鍋一樣，只是關(guān)東煮清淡，干凈衛(wèi)生。一折瘋搶，百萬禮包盡在風(fēng)林購，百度搜索風(fēng)林購，查看更多熱門活動。

　　關(guān)東煮湯料配方四

　　原料

　　干蔥、姜、黃酒、味精、食鹽、雞精、白胡椒粉、小茴香、柴魚粉、昆布。

　　做法

　　1、將干蔥、姜、白胡椒、小茴香、以上配料調(diào)味品市場均可買到、干柴魚按：3：0.5：

　　0.3：0.2:0.5的比例配好，粉碎至粉末狀即可。

　　2、燒鍋開水，水開以后將粉碎好的湯頭加入適量，再加入適量黃酒、味精、食鹽、雞精，一折瘋搶，百萬禮包盡在風(fēng)林購，百度搜索風(fēng)林購，查看更多熱門活動。等水沸騰后加入適量昆布、切片白蘿卜、甜玉米熬制20分鐘，一鍋上好的美味的，關(guān)東煮清湯就好了，然后再加入想要吃的食材即可。

　　關(guān)東煮湯料配方五

　　原料

　　我用了一根蘿卜、4個雞蛋、各類丸子(至于什么牌子也就不說了，大家喜歡什么的都可以)有：魚豆腐、蝦球、貢丸、包心魚丸、棒棒腸、海帶結(jié)、魔芋結(jié)是我自己打的。 做法

　　1、先蘿卜洗凈去皮，切成圓塊，放鍋里加適量水，加少許淡醬油和ほんだし(國內(nèi)也有賣的`)先要煮到蘿卜變色。(我個人覺得這樣煮出來會有一種特別的香味。)

　　2、在煮蘿卜的同時，把雞蛋煮熟，剝殼(煮雞蛋時最好用熱水，再加少許鹽，這樣煮出來雞蛋就不容易裂開)。

　　3、把煮熟的雞蛋放入煮得差不多的蘿卜里，再稍煮一會兒，雞蛋稍稍上色就可以了。

　　4、把丸子類的下鍋，煮透。

　　5、再放入魔芋結(jié)和海帶結(jié)，稍煮一會兒。好了，無需加鹽調(diào)味了，因為加了淡醬油和干貝素了。吃的時候你喜歡的話可以蘸些黃芥末，也可以不蘸任何東西。一折瘋搶，百萬禮包盡在風(fēng)林購，百度搜索風(fēng)林購，查看更多熱門活動。既可當(dāng)小菜也可佐飯。

　　關(guān)東煮湯料配方六

　　關(guān)東煮的關(guān)鍵又在湯料，湯料可以做出各種特色，比如花茶湯料，好的湯煮出來的料不用蘸醬也很好吃，如果沾上特調(diào)的醬料，顧客就有了更多的選擇。

　　做法

　　1.以大骨頭熬煮湯頭。

　　2.不時攪動湯底熬煮。

　　3.加入白蘿卜熬煮。

　　4.白蘿卜可增加湯頭甜味。

　　5.過濾湯頭雜質(zhì)。

　　6.獨家秘方的沾醬料(可用甜辣醬代替)。

　　7.頂級甜不辣材料內(nèi)容甜不辣、白蘿卜、貢丸、油豆腐、豬血糕、水晶餃等食材任選添加。

　　8.取適量材料置入碗中。

　　9.淋上沾醬料。

　　10.頂級甜不辣成品。

　　結(jié)語：以上就是風(fēng)林購小編為大家介紹的關(guān)東煮湯料配方的相關(guān)內(nèi)容，從上面的文章中我們知道了關(guān)東煮的做法，也知道了關(guān)東煮湯料做法的全部過程，如果你想在家自制關(guān)東煮，不妨來學(xué)習(xí)一下。

【關(guān)東煮怎么做好吃】相關(guān)文章：

烤魚怎么做好吃04-15

秋刀魚怎么做好吃03-24

桂魚怎么做好吃03-24

魚怎么做最好吃04-15

紫菜包飯怎么做好吃04-13

生菜怎么做最好吃04-13

水煮毛豆怎么做好吃03-28

鴨子怎么做好吃煮湯03-26

水煮碗豆怎么做好吃03-26