茄子炒豆角的做法

　　第一步

　　茄子洗干凈切塊,放入少量的鹽腌制出水。

　　第二步

　　豆角切段備用。

　　第三步

　　大蒜切粒，小青椒，小紅尖椒切粒。

　　第四步

　　熱鍋下油，倒入豆角過油，變色后撈出，鍋里留油，倒入腌制過的.茄子，茄子變軟后撈起來。

　　第五步

　　鍋里留油，放入大蒜，小青椒，小紅尖椒翻炒，加入適量的豆瓣醬，老干媽翻炒。

　　第六步

　　倒入茄子豆角翻炒，加入適量的醬油，最后加入少量的鹽，適量的雞精翻炒均勻即可。

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