紅燒鯊魚做法

　　材料

　　主料鯊魚配料香菇、竹筍調(diào)料鹽、味精、醬油、糖、料酒、蔥、姜、蒜、花生油、香油、淀粉

　　做法

　　1．鯊魚處理干凈，切塊。

　　2．蔥姜爆鍋，加醬油炒香，加湯及主、配料。

　　3．調(diào)味，中火燒開(kāi)，慢火燒透入味。

　　4．急火收汁，勾芡即成。

　　小訣竅

　　特點(diǎn)

　　色澤紅亮，口味鮮香。

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