美食菜譜 蒸胡蘿卜的做法

　　蒸胡蘿卜有很多蒸法，有點人喜歡蒸胡蘿卜絲，有的人蒸胡蘿卜塊。不管你喜歡這么蒸，蒸胡蘿卜都要無論如何要想想辦法，弄點油上去，因為胡蘿卜素不溶于水，只溶于油脂�？梢约由弦稽c香油或者橄欖油，這樣不僅胡蘿卜更有風味，營養(yǎng)價值也更高了。

　　1、用餃子粉蒸好的蘿卜絲。像小寶寶，還不能吃鹽，蒸好的胡蘿卜絲就可以直接吃了。松軟可口，微甜清香。

　　2、再大一點的寶寶，可以用橄欖油將胡蘿卜絲挑散搬勻后略微加上一點點鹽。味道依舊好極了。

　　3、成人食用的話，可以用蒜末、醬油、橄欖油調一個汁攪拌均勻。

　　4、用棒子面做的蒸胡蘿卜，做出來的'口感比起面粉略微粗糙，可能寶寶一般不喜歡，不過對大人來說好處更多。很適合減肥期間食用。

　　蒸胡蘿卜的推薦做法：

　　1、將胡蘿卜洗凈，去皮切碎末。將雞蛋磕入碗中攪拌均勻。肉末加入一些鹽或雞精粉及香油調味，備用。

　　2、雞蛋液加入一點的溫水，輕輕攪拌后用漏網(wǎng)擱掉上層的蛋液泡沫至嫩滑。

　　3、將一半的蛋液倒入在蒸碗中，加入肉末。

　　4、肉末上層放胡蘿卜末鋪均。在倒入剩余的蛋液即可。

　　5、用保鮮膜將碗口蓋上，再用牙簽或針輕輕戳幾個小洞。

　　6、將蒸鍋中放適時水燒開，將碗放到蒸隔上，蓋上蓋子，轉小火。

　　7、蒸上10-15分鐘后關火即可。

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