涼拌海蜇絲的四種做法

　　涼拌海蜇絲是一道菜品，制作原料主要有海蜇絲、米醋、蕃茄等。將切好的香蔥，姜蒜，香菜和泰椒末放入，拌勻就可以。下面小編整理了涼拌海蜇絲的四種做法相關(guān)內(nèi)容，希望對(duì)大家有幫助。

　　涼拌海蜇絲的四種做法1

　　涼拌海蜇絲

　　菜譜簡(jiǎn)介

　　超級(jí)家常的涼拌海蜇絲。

　　材料

　　海蜇皮，榨菜絲，胡蘿卜，醬油，香油，醋2滴，雞精。

　　做法

　　做法：（涼拌菜一般都很簡(jiǎn)單）

　　1、桶裝的海蜇絲泡一個(gè)晚上；（因?yàn)橥把b的海蜇絲已經(jīng)被處理干凈了，只是為了保鮮，一般桶裝的都比較的咸，所以要泡一個(gè)晚上，如果買來的是海蜇皮的`話，那一個(gè)晚上就不夠了。）

　　2、將榨菜、胡蘿卜切絲，把海蜇絲沖洗干凈備用；

　　3、放入醬油、醋、雞精和香油，把各種主料攪拌一下，裝盤即可。

　　涼拌海蜇絲

　　材料

　　干海蜇皮絲300公克，紅蘿卜絲50公克，紅辣椒1條，姜絲30公克，小黃瓜1條，白醋2大匙，糖1大匙，鹽1茶匙，香油適量。

　　做法

　　1.紅辣椒、小黃瓜切絲備用。

　　2.干海蜇皮絲洗凈泡冷開水（水淹過即可）去除多余的鹽分，取出瀝干備用。

　　3.煮一鍋水至沸騰，沖進(jìn)作法2的海蜇絲，讓海蜇皮絲捲起有Q度，再?zèng)_冷開水至無腥味，瀝干備用。

　　4.將作法3海蜇皮絲加入所有調(diào)味料拌勻。

　　5.再加入作法1的紅辣椒絲、小黃瓜絲、紅蘿卜絲及姜絲拌勻。

　　6.放置冰箱，隔天更入味。

　　菜拌海蜇絲

　　材料

　　材料海蜇。配料香菜、蒜末、芝麻。調(diào)料鹽、味精、糖、醋、香油、蔥油。

　　做法

　　1．將海蜇切成絲用清水沖洗數(shù)遍，去除咸味。

　　2．香菜洗凈切成段。

　　3．將海蜇絲、香菜、蒜末、芝麻加入鹽、味精、糖、醋、香油、蔥油拌勻即可。

　　提示

　　海蜇多洗幾遍，以免有沙子，清脆爽口。

　　白菜心拌海蜇絲

　　材料

　　海蜇絲250克，白菜心200克，香菜50克，大蒜泥、鹽、味精、白糖、醋、香油各適量。

　　做法

　　1、將海蜇絲浸泡12小時(shí)(需多次換水)，放入開水中燙一下，再放水中浸泡2小時(shí)，撈出瀝干水分。

　　2、嫩白菜心頂?shù)肚谐杉?xì)絲，香菜摘洗凈切成段。

　　3、海蜇絲、白菜絲放入盤中，加入鹽、味精、白糖、醋、大蒜泥、香油和香菜段，拌勻即成。

　　小訣竅

　　特點(diǎn)

　　清脆爽口，酸甜清香。

　　涼拌海蜇絲

　　原料：海蜇絲、蒜蓉、香菜、蠔油、陳醋、生抽。

　　涼拌海蜇絲的四種做法2

　　做法步驟：

　　第1步、海蜇絲泡水半小時(shí)去除鹽味，這是我網(wǎng)購(gòu)的，放了好多鹽，洗了好多遍才不咸的，用開水燙幾秒即可。

　　第2步、自己爆的辣椒油。

　　第3步、小火把蒜米爆香。

　　第4步、燙好的海蜇皮加入蠔油、生抽、陳醋、辣椒油、爆好的蒜蓉、香菜拌均勻即可食用。

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