西米露怎么做「木瓜西米露」
西米露又叫西谷米，是印度尼西亞特產(chǎn)，西米有的是用木薯粉、麥淀粉、苞谷粉加工而成，有的是由棕櫚科植物提取的淀粉制成，是一種加工米，形狀像珍珠。下面小編來教教你怎么做木瓜西米露吧。
食材：小西米、木瓜、椰汁(牛奶) 糖
步驟
把買來的小西米,倒在盤子中,過一下水,待會(huì)煮小西米時(shí)是會(huì)膨脹的哦,所以注意放的量,不要太多.(注意,小西米過一下水就要馬上倒掉水,不然小西米很容易融化掉的.)
把之前燒好的開水倒入鍋中.水量根據(jù)自己的`小西米的量放,最好多放些,因?yàn)樾∥髅字蠛笈蛎浰繒?huì)減少.(注意:必須是開水,不能倒冷水,如果倒冷水的話,也要等冷水燒開才行.)
開水沸騰后,把小西米倒入鍋內(nèi).
先用大火煮,注意要隨時(shí)攪拌下,因?yàn)樾∥髅子鰺崾呛苋菀渍冲伒?
用大火煮了差不多10-15分鐘后,小西米慢慢變透明了,會(huì)剩下一點(diǎn)白色點(diǎn),這時(shí)候改用小火熬.
小火熬上幾分鐘就行了.用篩網(wǎng)把小西米過濾出來.用冷水沖涼放著.
現(xiàn)在來處理木瓜,把木瓜去皮,對半切,把里面的籽去掉.洗凈木瓜備用.
把木瓜切成小塊狀.
留一些搗成蓉.
然后在鍋內(nèi)倒入椰汁(牛奶).
椰汁用大火煮上兩三分鐘,把備好的木瓜倒入鍋內(nèi).
同樣木瓜煮上兩三分鐘,舀兩勺糖倒入鍋中.(如果你買的木瓜比較熟的話,煮上一分鐘即可.因?yàn)橐旧硎翘鸬?木瓜也是,所以我糖放了比較少,不過還是要根據(jù)自己的量而放哦.)
然后把搗好的木瓜蓉倒入鍋中,使湯顯得更濃稠可口.
把剛才沖涼的小西米倒入鍋內(nèi).
攪拌下,使小西米跟椰汁還有木瓜完全融合在一起.然后就可以關(guān)火了.
把木瓜西米露盛起來,有條件的放進(jìn)冰箱,或者擱著待西米露涼后再吃,口感超好的哦.這道甜品就這樣完成啦.
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