蝦仁雞蛋羹的做法介紹

　　大家有沒有吃過蝦仁雞蛋羹呢？知道怎么做這道菜嗎？以下是小編為大家精心搜集和整理的蝦仁雞蛋羹的'做法，希望大家喜歡!

　　蝦仁雞蛋羹的主料：  河蝦(適量)  胡蘿卜(適量)  芹菜(適量)  玉米(適量)  雞蛋(適量)

　　蝦仁雞蛋羹的調(diào)料：  香菜(適量)  香油(適量)  鹽(適量)

　　做蝦仁雞蛋羹所需廚具：  煮鍋、砂鍋、湯鍋

　　蝦仁雞蛋羹的做法步驟

　　1.河蝦去頭去殼，只取蝦仁部分，備用；

　　2.胡蘿卜去皮切成小丁；

　　3.玉米粒從玉米棒上切下來，芹菜去筋也切成小丁；

　　4.鍋中下約3-4碗的水煮開，下蔬菜粒；

　　5.下次煮開后下小蝦仁，并加入適量鹽調(diào)好味；

　　6.在水沸開的時候，慢慢加入水淀粉，勾好芡；中小火先煮著；

　　7.這時候把雞蛋打散，加入一丁點鹽和香菜段攪打均勻；

　　8.淋入蛋液；

　　9.再次煮開后關(guān)門，下香菜，滴幾滴香油即可；

　　小竅門：

　　水淀粉也慢慢添加并不停地按順時針方向攪動，看著稠度是自己喜歡的就不用再添加了，另外，雞蛋也有增稠作用，這個也要考慮了！

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