秘制豬肉脯的做法
豬肉脯是一種用豬肉經(jīng)腌制、烘烤的片狀肉制品，食用方便、制作考究、美味可口、耐貯藏和便于運(yùn)輸?shù)闹惺絺鹘y(tǒng)風(fēng)味。不妨看看秘制豬肉脯的做法。
做高大上零食：秘制豬肉脯所需食材：
主料：豬腿肉500g
輔料：海天高鮮醬油30ml，海天金標(biāo)蠔油15ml，料酒15ml，糖15g，鹽適量，白胡椒粉適量，蜂蜜適量，油適量
高大上零食：秘制豬肉脯的做法步驟：
1. 準(zhǔn)備一塊豬腿肉洗凈，豬里脊也可以
2. 將豬肉剁成肉餡，要手工剁碎哦，用絞肉機(jī)吃起來口感沒有手工的好吃，我剁了好久
3. 將鹽、糖、白胡椒粉加入其中拌勻，鹽少放些，后面還會(huì)加生抽和蠔油
4. 加入海天金標(biāo)蠔油、料酒、海天老字號(hào)365高鮮頭道醬油拌勻，用筷子將肉餡朝一個(gè)方向攪拌5分鐘左右，知道肉餡產(chǎn)生筋度，腌制半小時(shí)左右
5. 準(zhǔn)備錫紙，在表面涂上一層油，防止粘底
6. 將腌制好的'肉放在錫紙上壓平
7. 在上面鋪上保鮮膜用搟面杖搟成2-3毫米左右的薄片，撕去保鮮膜放入烤箱
8. 180度左右，先烤15分鐘
9. 15分鐘后，取出將烤盤中的汁水倒出，在正反兩面刷上蜂蜜，翻個(gè)面讓剛才在下面的面朝上，再烤15分鐘
10. 再15分鐘，再次取出按實(shí)際情況調(diào)節(jié)，如果沒有烤透再刷上一層蜂蜜再烤幾分鐘
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