青椒塞肉的做法步驟
青椒塞肉是一道充滿創(chuàng)造力的菜品。你知道青椒塞肉的做法步驟是怎樣的嗎？下面是小編為大家?guī)淼那嘟啡獾淖龇ú襟E，歡迎閱讀。
難度：
切墩(初級)
時間：
10-30分鐘
主料：
青椒6 根
肉末3 兩
輔料：
料酒1 勺
生抽1 勺
老抽1 勺
胡椒粉1 茶匙
鹽1 茶匙
香油半勺
白糖1 茶匙
雞蛋1 個
蔥5 根
青椒塞肉的做法步驟
1. 青椒、肉末、蔥、雞蛋、生抽、老抽、料酒等備料
2. 將青椒蒂往里塞去蒂去莖，青椒去籽洗凈
3. 肉末里加料酒、生抽、蛋清、鹽、香油、胡椒粉、蔥花攪拌均勻
4. 調(diào)好的肉餡填入青椒里
5. 小火將青椒煎至起泡
6. 加老抽、白糖和水大火燒開
7. 接著小火悶15分鐘
8. 大火收汁兒
9. 香味撲鼻，唇齒留香的青椒塞肉
小貼士
1. 青椒含有較多水分，小火煎青椒不易濺油。
拓展閱讀：
主要功效
1.緩解疲勞
青椒具有消除疲勞的的重要作用，而且青椒中還含有能促進維生素C吸收的維生素P，就算加熱維生素C也不會流失。
2.解熱、鎮(zhèn)痛
辣椒辛溫，能夠通過發(fā)汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮(zhèn)痛作用。
3.增加食欲、幫助消化
維生素P還能強健毛細血管，預防動脈硬化與胃潰瘍等疾病的發(fā)生。青椒中含有芬芳辛辣的'辣椒素，能促進食欲，幫助消化。
4.凈化血液
青椒的綠色部分來自葉綠素，葉綠素能防止腸內(nèi)吸收多余的膽固醇，能積極的降膽固醇排出體外，從而達到凈化血液的效。
食物制作流程
豬肉打成泥狀
肉泥加入蔥花，鹽巴，料酒，五香粉，少量的淀粉攪拌均勻
順著一個方向攪拌，把攪拌好的肉泥放置一邊
青椒洗干凈
去蒂，把里面的辣椒籽挖干凈
把肉泥塞進去，塞結(jié)實哦
一個碗，淀粉，醬油，鹽巴，水一起攪拌均勻，調(diào)成淀粉汁，放置一旁備用
蔥取蔥白切碎，蒜切碎
熱鍋熱油，放入蒜爆香
接著放入青椒，煸出虎皮
翻面，繼續(xù)煸
接著倒入淀粉汁，轉(zhuǎn)小火，慢慢煮
小火慢煮，把青椒煮軟
大火收汁，即可，不用加鹽了哦。
食物簡介
青椒塞肉是一道菜品，制作原料主要有雞蛋、青椒、肉沫等，口味鮮美，營養(yǎng)豐富。青椒塞肉中飽含著微微的青椒味，酥爛的青椒又滲透著濃濃的肉鮮香。 一口咬下去，不僅有青椒的清香味，包裹著肉的香甜，還有濃濃的湯汁。
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