驢肉炒菜的做法

　　鍋內(nèi)放入適量的植物油，燒至七成熱，放入尖椒、紅椒爆香，再放入驢肉片爆炒至驢肉片變色，加入一點(diǎn)生抽；以下內(nèi)容是小編為您精心整理的驢肉炒菜的做法，歡迎參考！

　　驢肉炒菜的做法

　　黑椒醬爆驢肉

　　營養(yǎng)價(jià)值：養(yǎng)血安神

　　材料：驢肉、姜、蔥、生抽、尖椒、糖、黑椒汁、淀粉、料酒

　　做法：

　　1、姜去皮切絲，驢肉切成薄片，調(diào)入適量的生抽、鹽、白糖、料酒、淀粉，攪拌均勻，腌制30分鐘；

　　2、蔥取蔥段切斜刀片，尖椒、紅椒也切斜刀片備用；

　　3、鍋內(nèi)放入適量的植物油，燒至七成熱，放入尖椒、紅椒爆香，再放入驢肉片爆炒至驢肉片變色，加入一點(diǎn)生抽；

　　4、再加入黑椒汁，翻炒均勻后加入蔥片，再翻炒片刻即可出鍋。

　　紅油香酥驢肉

　　營養(yǎng)價(jià)值：降低膽固醇

　　材料：驢肉、香菜、花生、香油、耗油、辣椒油、生抽、醋

　　做法：

　　1、驢肉切成小方塊，與耗油、生抽、調(diào)制而成的.醬汁一起放入鍋中鹵熟；

　　2、鹵熟的驢肉切小塊，放入大碗中，香菜洗凈切2厘米的小段；

　　3、取一小碗，放入2勺生抽、2勺醋、1勺蠔油、1勺紅油、少許香油，調(diào)成味汁；

　　4、花生搗成粗粒；將切好的香菜放入碗中，倒入調(diào)好的味汁，撒上花生碎，拌勻即可。

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