竹筍炒肉做法

　　主料：

　　竹筍-700g

　　牛里脊肉-200g

　　木耳-一把

　　胡蘿卜-兩根

　　醬油-適量

　　鹽-適量

　　料酒-少許

　　蒜-4~5瓣

　　十三香-少許

　　雞精-少許

　　做法：

　　1.把肉切成小片，蔥切末，蒜切末備用

　　2.胡蘿卜洗凈去皮切片備用

　　3.竹筍洗凈切片，根據(jù)老嫩程度用水焯3~5分鐘去澀

　　4.炒勺加熱3秒左右，倒入適量油，加入蔥末和肉翻炒至肉7成變色，加入少許十三香，醬油翻炒。再加入胡蘿卜片，翻炒，加入料酒。

　　5.放入筍片、木耳和蒜末，加適量鹽、雞精、少量清水，炒至收汁即可，注意不要炒的過(guò)干。

　　6.成品

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