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餐廳營(yíng)銷(xiāo)部績(jī)效考核方案
一、基礎(chǔ)工作
1.客戶(hù)經(jīng)理有拜訪(fǎng)客戶(hù)，每星期每人交5張銷(xiāo)售回訪(fǎng)單，并取得意見(jiàn)表，一戶(hù)100元;
2.屬于客戶(hù)經(jīng)理的應(yīng)收帳款的收款工作和協(xié)助財(cái)務(wù)催收帳款，屬于客戶(hù)經(jīng)理業(yè)績(jī)范圍內(nèi)的應(yīng)收帳款，至消費(fèi)日期起一個(gè)月后，由其全權(quán)負(fù)責(zé)收回，每延遲一個(gè)月，按應(yīng)收帳款總金額的5賠償，超過(guò)六個(gè)月未收回的，作壞帳處理，全部賠償;
3.對(duì)接待的客人跟蹤服務(wù)、處理投訴的工作任務(wù);
4.每個(gè)客戶(hù)經(jīng)理每月有發(fā)展5個(gè)新客戶(hù)的義務(wù)，并備檔案上報(bào)，每戶(hù)100元。
二、考核細(xì)則
1.考核范圍：
由市場(chǎng)銷(xiāo)售部事先聯(lián)系并預(yù)訂的長(zhǎng)住房、散客、會(huì)議、旅游團(tuán)隊(duì)等銷(xiāo)售收入(其中沖賬消費(fèi)，由其它部門(mén)事先聯(lián)系交市場(chǎng)銷(xiāo)售部具體安排接待工作、賓客已到達(dá)酒店消費(fèi)及直接自己預(yù)訂或打電話(huà)聯(lián)系的都不作銷(xiāo)售業(yè)績(jī))。掛賬以應(yīng)收款到賬情況按實(shí)際折扣和開(kāi)發(fā)票額度確認(rèn)。
2.考核標(biāo)準(zhǔn)及要求
a.積分計(jì)算，酒店對(duì)銷(xiāo)售部采取積分考核制，餐飲、康樂(lè)、客房按25%算積分，消費(fèi)1元算1分，打折按實(shí)際折扣，開(kāi)發(fā)票按實(shí)際的額度以5%為參照，營(yíng)業(yè)額X(25-優(yōu)惠率-稅率5)=積分
b.積分提成，客戶(hù)經(jīng)理底薪900元(含交通費(fèi))，效益工資按實(shí)際折扣開(kāi)發(fā)票后的積分辦法，按0.13元/分提成;
c.發(fā)放辦法
考慮客戶(hù)經(jīng)理工作特殊性，客戶(hù)經(jīng)理提成工資每月按60%發(fā)放，余下的40%的部分，到年底發(fā)放20%，考核結(jié)束后發(fā)20%;
d.新錄用客戶(hù)經(jīng)理每月完成積分4000分/月，連續(xù)兩個(gè)月未完成，作調(diào)離處理;
e.一年半客戶(hù)經(jīng)理連續(xù)三個(gè)月未完成5000分/月，第二年不再錄用;
f.客戶(hù)經(jīng)理應(yīng)負(fù)責(zé)自己開(kāi)發(fā)市場(chǎng)后的業(yè)務(wù)范圍，勿沖突其他客戶(hù)的業(yè)務(wù)范圍。如不可避免出現(xiàn)一些小矛盾，應(yīng)及時(shí)溝通協(xié)調(diào)，要有集體主義思想，本著團(tuán)結(jié)友愛(ài)的前提對(duì)待工作。
三、市場(chǎng)銷(xiāo)售部經(jīng)理的考核辦法
1.底薪2000元
2.銷(xiāo)售部積分完成在30000分/月以下的按0.04元/分提成，30000分/月以上按0.05元/分提成。
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