魚頭燉老豆腐的做法

　　導(dǎo)語：魚頭是很多人最愛的食物之一，而魚頭和豆腐的搭配也是最經(jīng)典的，不論是紅湯燉還是白湯燉，都是無比鮮美的'。今天小編就為親們介紹這款操作簡單，濃郁爽滑的魚頭燉豆腐�！�

　　1魚頭洗凈，最好去鰭對切開，因?yàn)闆]利刀就免了。

　　2豆腐切塊。

　　3鍋內(nèi)放油燒至7成熱，放魚頭兩面煎一下。

　　4加足量水，由于魚頭沒有切開，只好加沒過一半的水，對切了水可沒過，燒開去掉浮沫，中間翻動(dòng)一次，不用常翻，小火至湯汁奶白色。

　　5加入豆腐，大火燒5分鐘。

　　6加入精鹽，適量胡椒粉調(diào)味，出鍋，撒香菜。淋點(diǎn)香油。

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