紅燒大黃魚美食做法

　　第一步

　　大黃魚1條收拾干凈，兩側(cè)各劃3刀。 五花肉、香菇、胡蘿卜、彩椒切丁，香蔥切碎

　　第二步

　　姜切絲，將料酒倒入處理好的魚中腌制半個(gè)小時(shí)

　　第三步

　　半個(gè)小時(shí)后把魚拿出來用廚房紙巾擦干

　　第四步

　　鍋中放油，將油燒到7分熱的時(shí)候改中火放入魚，剛放進(jìn)去時(shí)不要翻動(dòng)，待一分鐘以后輕輕滑動(dòng)煎鍋

　　第五步

　　輕輕將魚翻面，兩側(cè)煎至定型后盛出

　　第六步

　　然后將火改成大火。放入花椒大料炒至爆香。

　　第七步

　　爆香后加入蔥段姜片翻炒后將五花肉和香菇倒入鍋中煸炒

　　第八步

　　加入生抽

　　第九步

　　加入老抽

　　第十步

　　再加一大碗清水燒開

　　第十一步

　　湯開后加入煎好的魚

　　第十二步

　　中途加鹽攪拌均勻

　　第十三步

　　中火燉至快要收汁時(shí)加入彩椒

　　第十四步

　　湯汁收至粘稠的時(shí)候就可以過火出鍋裝盤，撒上少許蔥花就可以吃了哦。

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