紅燒鲅魚美食做法

　　第一步

　　把鲅魚洗凈，清理魚肚的垃圾，再次洗凈，用鹽抹均勻腌制10分鐘左右。

　　第二步

　　熱鍋涼油，油熱8成下鲅魚，煎到兩面金黃色。

　　第三步

　　把鲅魚撥在一邊，加花椒粒、辣皮子、蔥姜翻炒出香味，再把鲅魚一起翻炒。

　　第四步

　　加料酒、老抽翻炒均勻，加水、鹽、白糖大火燒開，轉中小火燒15分鐘左右，燒到湯汁濃稠，加雞精翻炒均勻。

　　第五步

　　撒上香菜末即可出鍋。

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