牛肉怎么做好吃

　　小編每次吃自助餐都是拿一堆牛肉，因為牛肉太好吃啦!下面小編就通過講解咖喱牛肉土豆和牛肉餅的做法來詮釋牛肉怎么做才好吃這個問題吧。

　　咖喱牛肉土豆

　　主料

　　牛肉(300克)土豆(400)

　　調(diào)料

　　咖喱(適量)西紅柿(適量)生姜(適量)精鹽(適量)食油(適量)

　　1 牛肉洗凈切大塊，土豆去皮切滾刀塊。

　　2 鍋里坐水，放入牛肉塊，小火煮10分鐘后撈出，去血沫。

　　3 另起油鍋，油熱后放入姜片，爆香。

　　4 放入牛肉塊，翻炒均勻。

　　5 放入足夠的開水，大火煮開后改小火。

　　6 煮至15分鐘后放入切好的土豆塊，小火燉制。

　　7 燉10分鐘后放入黃金咖喱塊，兩塊就夠。

　　8 再放入西紅柿塊，小火燉制5分鐘，根據(jù)個人口感需要撒入精鹽大火煮開即可。

　　牛肉餅

　　主料

　　牛肉(適量)面粉(適量)

　　調(diào)料

　　溫水(適量)食用油(適量)大蔥(適量)花椒水(適量)生抽(適量)蠔油(適量)老抽(適量)白糖(適量)胡椒粉(適量)姜末(適量)香油(適量)

　　1 牛肉洗凈，切掉筋膜。

　　2 先將牛肉切成小粒再剁成肉糜。

　　3 大蔥洗凈取蔥白切碎末、姜去皮切碎末。

　　4 肉餡中加入生抽、老抽、白糖、胡椒粉、蠔油、香油、食用油、蔥姜末拌勻，倒入適量花椒水?dāng)嚢柚辽蟿�，腌�?5分鐘。

　　5 將溫水分次倒入面粉中攪拌，用手揉成光滑的.面團。

　　6 包上保鮮膜，餳30分鐘。

　　7 將面團分成小劑子，搟成長圓形片。

　　8 取適量肉餡，攤在面片上。

　　9 將面皮收起，封口。

　　10 將生坯輕壓成餅，撒上面粉，用搟面杖來回輕壓至薄。

　　11 搟成薄厚均勻的生坯，鍋中倒入少許油，中火加熱五成熱后，放入面餅改成小火，蓋上蓋子烙制。

　　12 烙制雙面呈煎金黃色即可。

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