涼拌辣白菜怎么做好吃
涼拌辣白菜是怎么做的呢？以下是小編收集的相關(guān)信息，僅供大家閱讀參考!
天氣越來(lái)越熱了，涼菜又成了餐桌上不可缺少的菜肴，美味可口的涼菜會(huì)令我們的食欲大增，多吃些富含植物纖維的蔬菜對(duì)我們的腸胃和消化道是非常有益的，也是減肥愛(ài)美女士的首選小菜。天氣這么熱，就來(lái)個(gè)涼拌開胃菜吧！做好的涼菜可以在冰箱中冷藏幾個(gè)小時(shí)再吃，會(huì)更加爽口哦。
大白菜中含有豐富的蛋白質(zhì)，所含的水分較高，而熱量比較低，是減肥的佳品，大白菜還能夠預(yù)防衰老，因?yàn)榇蟀撞酥泻幸环N硅元素，硅的'適量攝取，對(duì)人體是挺有益的，大白菜中還含有一種叫做鉬的微量元素，有很好的防癌效果，大白菜能有效降低乳腺癌的發(fā)病率。大白菜中還含有胡蘿卜與豐富的維生素，能夠起到護(hù)膚養(yǎng)顏的作用。另外，大白菜有清熱解毒、治療感冒、利咽止咳、清理腸胃與促進(jìn)排泄等功效，多吃大白菜還能多多補(bǔ)充人體所需的鈣！
涼拌辣白菜的做法
1.從白菜底部將很厚的幫切掉，只留少部分幫。
2.將白菜切成絲，最好是豎切，有葉還有少部分幫。
3.在鍋中倒入熱水，并加熱，沸開時(shí)，將白菜絲倒入，不停地?cái)嚢?~2分鐘，不要煮到熟，因?yàn)榘撞私z是選的嫩嫩的部分，生吃也行的那種，過(guò)一下熱水，只是為了去掉生味，類似于涼拌土豆絲之前，土豆絲也過(guò)一下熱水。
4.把白菜絲撈出來(lái)放到小食盆中�？匾幌滤�。
5.熱鍋，多放點(diǎn)油。（這個(gè)油是拿來(lái)烹辣椒，做汁調(diào)白菜絲的，根據(jù)白菜絲數(shù)量，掌握好油量，別太多，也別太少，我認(rèn)為4、5小勺就夠）
6.油熱后，放入準(zhǔn)備好的干辣椒。
�。ㄟ@個(gè)辣椒是那種很辣的小紅辣椒，根據(jù)個(gè)人口味，不能吃辣的放2、3個(gè)，能吃辣的就自己隨便吧。辣椒最好掰開，將里面的干種子和掰成一段段的辣椒放在一起）
7.辣椒的辣味被烹入油中，辣椒皮紅得發(fā)黑，油煙氣味辛辣，即可。等一分鐘，將辣椒皮撈出油鍋丟掉（現(xiàn)在辣椒皮苦了），不要撈掉種子，現(xiàn)在的辣椒種恰恰是最香的。
8.將辣椒油倒入調(diào)料小碗，加少量鹽、雞精、香醋，調(diào)拌。
9.將放白菜絲的小食盆中的水控干。倒入調(diào)拌后的辣椒油，不停地?cái)嚢�，直到調(diào)拌的差不多均勻即可。
貼心提示：
1、白菜幫不可焯燙的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，否則會(huì)失去脆爽的口感。
2、白菜幫切絲以后要擠去一些水分，這樣拌的時(shí)候就不會(huì)出太多的水。
3、拌好的白菜絲放入冰箱冷藏1小時(shí)再吃口感更好。
【涼拌辣白菜怎么做好吃】相關(guān)文章：
涼拌藕片怎么做好吃01-27
涼拌包菜怎么做好吃07-28
涼拌苔菜怎么做好吃07-17
姜涼拌菠菜怎么做好吃07-28
菜肴涼拌毛豆要怎么做好吃01-14
大頭菜涼拌怎么做好吃01-01
辣白菜炒飯的怎么做01-11
好吃的涼拌干豆腐做法04-11