青菜咸肉飯怎么做好吃

　　青菜咸肉飯最正宗的做法 青菜咸肉飯的做法如何做簡單又好吃?下面小編就來為大家詳解，分享青菜咸肉飯怎么做好吃，歡迎閱讀。

　　青菜咸肉飯的做法的做法教程，快來了解吧!喜歡的朋友可以先看看教程：

　　1.咸豬肉切絲;大白菜洗凈剝開，放入滾沸的水中汆燙，撈出沖冷水至涼，略擠干水份后切絲，備用。

　　2.白米洗凈瀝干水份，放入電子鍋中加入水、鹽以及沙拉油，舖上作法1咸豬肉絲、大白菜絲以及姜末，按下煮飯鍵煮至熟。

　　白米 2杯 咸豬肉 200公克

　　top1:咸肉菜炒飯

　　1、青菜洗凈切碎。

　　2、將洗凈的腌咸肉切成小丁。

　　3、用旺火將鍋燒熱，放入冷豬油滑鍋。

　　4、鍋內(nèi)留30cc豬油，放入青菜炒至顏色變綠。

　　5、隨后放入腌咸肉炒出香味。

　　6、加入米飯炒散。

　　7、加鹽、味胡椒粉炒勻。

　　1、選用腌咸肉時要適當帶一點肥肉。

　　2、炒青菜時火力不可太大，否則菜的色澤會變暗。

　　top2:咸肉炒飯

　　一、將菜椒、咸肉、姜、蔥切粒，青豆解凍濾水、蛋打散用力打勻，再開鍋，鍋熱加1湯匙左右的油，倒入咸肉炒香，盛起;

　　二、用另一鍋將青豆焯水;

　　三、在炒過咸肉的鍋里加1湯匙菜油，倒入姜粒，爆香;

　　四、倒入白飯，用勺或鍋鏟搗散，把飯炒熱;

　　五、均勻地注入蛋液，然后迅速翻均勻，好讓飯粒能被蛋液裹住，這叫金鑲銀炒飯，點入適量鹽，大概大半茶匙左右，再撒少許胡椒粉，和撒1茶匙料酒，兜勻;

　　六、倒入青豆和咸肉粒，翻炒幾下;

　　七、倒入紅菜椒粒，兜幾下;

　　八、倒入蔥粒，熄火，立即翻炒幾下飯，可供食用了。

　　top3:簡易版咸肉菜飯

　　1、咸肉洗凈切絲。

　　2、青菜切碎。

　　3、大米和小米淘洗干凈。

　　4、放適量水。

　　5、加入咸肉絲。

　　6、放小青菜、適量黃酒、麻油、鹽。

　　7、電飯煲煮飯檔燒熟，燜片刻即可(參圖)

　　top4:洋蔥頭拌咸肉菜飯

　　1、將米飯洗清，用水泡上，水要比平時煮飯少三分之一。

　　2、將咸肉切成小丁待用。

　　3、青菜也切成小丁。

　　4、洋蔥切成絲。

　　5、鍋中放少量油，油熱后將咸肉丁放入鍋中翻炒至半透明狀，盛出待用。

　　6、鍋中再次放油，將青菜倒入，再加少量的鹽逼出青菜的`水分。待到青菜炒熟盛出。

　　7、然后將炒好的咸肉丁和青菜放入米飯鍋中，攪拌均勻。然后開始煲飯。

　　8、趁煲飯的時候，重新將鍋中倒多一些油，然后將洋蔥倒入小火翻炒。

　　9、洋蔥變的焦酥后就可以盛出。

　　10、然后將煎好洋蔥和洋蔥油一并倒入煲好的米飯中，拌勻就行。

　　小訣竅

　　1、要事先了解咸肉的甜咸程度，以免做出來的菜飯過咸或者過淡。

　　2、煲飯的時候，如果是用電飯煲，就在第一次煲好時，再將煮飯的按鈕按下，再燜一會兒。

　　top5:糙米咸肉雞塊飯

　　1.用電飯煲將糙米飯炷熟，放水比正常的米多三分一至四分一。

　　2.條狀咸肉切成段，雞胸切塊后用姜絲、生抽、料酒、少少糖和胡椒面、麻油腌制，準備好燉盅或陶瓷做的容器(不怕在微波爐受熱)，先放上糙米飯，再放咸肉和腌好的雞塊，叮七至十分鐘。

　　3.完成后開蓋，加上蔥粒，OK的啦。

　　小訣竅

　　簡單又營養(yǎng)，謝謝收看!

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