小米豆腐蝦仁肉丸子的做法

　　要知道小米宜與大豆或肉類食物混合食用，這是由于小米的氨基酸中缺乏賴氨酸，而大豆的氨基酸中富含賴氨酸，可以補充小米的不足;再搭配上些鮮美的蝦仁，增加了口感;口味，營養(yǎng)，造型都全了，而且食后含熱量非常低， 絕對是健康綠色食品。正因為它是如此健康的營養(yǎng)搭配， 也非常適合高度緊張的考生朋友， 能幫助其安神補腦。以下是小米豆腐蝦仁肉丸子的做法，歡迎閱讀。

　　小米豆腐蝦仁肉丸子的做法

　　主料

　　小米 若干

　　草蝦 8只

　　豆腐 三分之一盒

　　輔料

　　鹽 稍許

　　黑胡椒粉 稍許

　　1、小米先浸泡一下。

　　2、然后把草蝦剝殼，去黑線，剁成蝦泥。蝦泥里面放一點鹽，黑胡椒粉，我還放了一點朗姆酒。

　　3、蝦泥和豆腐拌勻一下

　　4、把上一步拌勻好的泥裝入容器中

　　5、在表面均勻的撒上浸泡過的小米

　　6、放在蒸鍋里面，冷水上鍋，蒸30分鐘

　　出鍋咯

　　小米豆腐蝦仁丸子食材搭配小提示

　　香菇和豆腐能一起吃：二者同食，有降壓降脂之顯著功效

　　草莓和豆腐能一起吃：二者同食，有緩解更年期綜合征之功效

　　小米豆腐蝦仁丸

　　原料：

　　蝦仁、豆腐、小米、姜、鹽、料酒、橄欖油。

　　做法步驟：

　　第1步、將豆腐用刀背碾碎；

　　第2步、剝?nèi)ノr殼， 從蝦背二， 三節(jié)處用牙簽將蝦線挑出；

　　第3步、將蝦仁加入姜一起剁碎；

　　第4步、將豆腐泥和蝦泥放入碗中， 加入適量的鹽， 料酒，胡椒粉和橄欖油調(diào)味；

　　第5步、帶上一次性手套將它們抓均勻；

　　第6步、將小米泡上一至兩個小時， 小米控干水分后加入適量的鹽調(diào)料；

　　第7步、將混合好的蝦仁豆腐團成丸子；

　　第8步、放入小米中滾一下， 讓丸子表面均勻的裹上小米， 將其他的丸子同樣完成好；

　　第9步、大火將水燒開后放入蒸鍋中大火蒸15分鐘；

　　第10步、拿出裝入容器中；

　　第11步、咬上一口，紅紅的蝦仁和豆腐交織一起，味道很鮮美。

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