吳忠炒羊肉片做法

　　人們常說(shuō)菜好不好吃在于食材，舌尖2相信大家一直在看，其中一集提到手抓羊肉，要想做好這到美食，必須選用上號(hào)的羊肉，寧夏吳忠羊肉味鮮、肉嫩、不膻。為大家分享了吳忠炒羊肉片簡(jiǎn)單做法，歡迎來(lái)借鑒！

　　用料

　　主料羊肉300g

　　調(diào)料 食鹽2g 醬油1ml 味精1g 姜8g 蠔油3ml 紅椒60g 蒜苔10g 胡椒粉1g 茶油150ml

　　忠炒羊肉片做法

　　1.紅椒和鮮野山椒分別頂?shù)肚卸　?/p>

　　2.姜蒜分別切碎。

　　3.青蒜坡刀切段。

　　4.將羊肉皮肉分開(kāi)，去除羊油切成絲。

　　5.羊皮也切成絲。

　　6.炒鍋倒入茶油燒熱，加鹽將羊肉爆炒至斷生。

　　7.加姜蒜末、醬油、蠔油、味精，烹米酒炒勻。

　　8.放紅椒繼續(xù)翻炒。

　　9.加清水沒(méi)過(guò)羊肉的三分之二，煮開(kāi)收汁。

　　10.湯汁收到只有一半時(shí)，撒青蒜。

　　11.放胡椒粉，炒勻出鍋。

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