綠豆餅的做法

　　綠豆是常見的豆類食物，它含有多種維生素，礦物質(zhì)，不僅營養(yǎng)價(jià)值很高，而且具有清熱解暑的功效，另外還有解毒的效果，能夠促進(jìn)新陳帶血，幫助排出體內(nèi)有毒物質(zhì)。下面是小編收集整理的綠豆餅的做法，希望對您有所幫助！

　　綠豆餅做法一

　　食材準(zhǔn)備

　　低粉170克，豬油65克，綠豆半斤，水50克，白糖50克，黃油30克。

　　方法步驟

　　1、將綠豆洗凈，泡水2小時(shí)，泡好后加水用高壓鍋煮爛；

　　2、然后放入攪拌機(jī)中打成綠豆泥，倒入平底鍋中，加入黃油，白糖，小火煮成豆沙餡；

　　3、取100克面粉，30克豬油和50克水混合做成油皮，70克面粉和35克豬油混合成油酥；

　　4、靜置半小時(shí)后，將皮和酥分成小劑，皮中包入酥，然后搟成長條卷起；

　　5、蓋膜靜置15分鐘，然后再搟長，卷起后靜置15分鐘，再重復(fù)一次；

　　6、將小劑搟成圓餅狀，包入綠豆餡，包好后略微壓扁放入刷油烤盤中；

　　7、讓入預(yù)熱190度的烤箱中層，烤20分鐘左右，其中需將餅翻面。

　　小貼士

　　綠豆也可以去皮之后再做綠豆餡，口感會更好。

　　綠豆餅的做法二

　　食材準(zhǔn)備

　　綠豆，糖，花生油，熟糯米粉

　　方法步驟

　　1、將綠豆浸泡1碗，然后蒸熟；

　　2、將煮好的`的綠豆晾涼，放入料理機(jī)中，加入糖，花生油拌勻；

　　3、將做好的綠豆餡放入模具中，撒上糯米粉，壓實(shí)即可。

　　小貼士

　　放入模具前不夠干的話可以放入微波爐中打一打。

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