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白菜排骨湯的做法
白菜和排骨，幾乎不用任何技巧，做出來(lái)也會(huì)讓每個(gè)人都能吃得心滿意足。本文是小編為大家收集整理的白菜排骨湯的做法，歡迎參考借鑒。
原料：
豬排骨500克，白菜250克，香菜、鹽、植物油、蔥、姜各適量。
做法：
1．白菜洗凈，切細(xì)長(zhǎng)方塊。
2．香菜擇洗后切段，蔥切段，姜切片。
3．排骨洗凈，剁段，用沸水焯過(guò)。
4．炒鍋置火上，放入植物油加熱，下蔥段、姜片熗鍋，放入排骨，用急火煸炒，注入適量熱水，用中火燒熟。
5．放入白菜塊燒到半熟，加鹽，用小火燉爛，加香菜即成。
白菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤(rùn)腸、促進(jìn)排毒的作用又刺激腸胃蠕動(dòng)，促進(jìn)大便排泄，幫助消化的功能。對(duì)預(yù)防腸癌有良好作用。
2、秋冬季節(jié)空氣特別干燥，寒風(fēng)對(duì)人的皮膚傷害極大。白菜中含有豐富的維生素C、維生素E，多吃白菜，可以起到很好的護(hù)膚和養(yǎng)顏效果。
3、美國(guó)紐約激素研究所的科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，中國(guó)和日本婦女乳腺癌發(fā)病率之所以比西方婦女低得多，是由于她們常吃白菜的緣故。白菜中有一些微量元素，它們能幫助分解同乳腺癌相聯(lián)系的雌激素。
排骨營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。
2、排骨有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，具有滋陰壯陽(yáng)、益精補(bǔ)血的功效。
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