關(guān)于涼拌黃花菜的做法
黃花菜是人們都喜歡吃的一種蔬菜，特別是在夏天，吃黃花菜比較多，最常見(jiàn)的'吃法就是涼拌的黃花菜。對(duì)于涼拌黃花菜的做法，其實(shí)并不是很復(fù)雜，很多人都是一學(xué)就會(huì)。那么，涼拌黃花菜具體怎么做呢？
涼拌黃花菜的做法：
材料：黃花菜、青瓜、紅蘿卜、蒜姜。
做法：
1、先將黃花菜用清水泡半個(gè)小時(shí)左右；
2、把青瓜胡蘿卜姜蒜洗凈備用，將青瓜胡蘿卜切絲；
3、鍋內(nèi)加入適量清水煮沸，加入少量油，將黃花菜放入燒好的開(kāi)水中煮熟煮約4、5分鐘；
4、將煮熟的黃花菜撈出放入備好的涼開(kāi)水中；
5、再以同樣的方法將胡蘿卜置入沸水中煮3~4分鐘撈出置入備好的涼開(kāi)水中；
6、加入少量油燒熱爆香姜絲和蒜頭；
7、用油煎一下生的耗油；
8、關(guān)小火倒入醬油；
9、把冷卻好的黃花菜撈出倒入鍋內(nèi)，把原先煮好的胡蘿卜及青瓜一并加入，迅速拌勻；
10、最后加點(diǎn)香芝麻油和白醋拌勻，因人而異可適當(dāng)再加些其它配料。
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