泡菜豆角怎么做好吃法

　　泡菜豆角應(yīng)該怎么做?大家知道嗎?下面小編為大家?guī)�來泡菜豆角怎么做好吃法，僅供參考，希望能夠幫到大家。

　　泡菜豆角怎么做【推薦】

　　用料

　　主料

　　豇豆1把

　　調(diào)料

　　食鹽適量

　　花椒適量

　　干辣椒適量

　　水適量

　　豆角泡菜的做法

　　1.鍋里放水加花椒和鹽煮開，放涼

　　2.豆角適量，洗凈切段，用廚巾吸干水份或者完全晾干(如果有大壇子，整條豆角淹也可以)

　　3.泡菜壇洗凈晾干

　　4.把涼的花椒鹽水和豆角放進(jìn)壇子，水要沒過豆角，但不要加滿，盡量占3/4壇子空間，然后加點(diǎn)高度白酒，喜歡吃辣的.放點(diǎn)干辣椒，最后用干凈的水密封壇口，放置陰涼通風(fēng)處4--5天即可

　　菜品特色

　　天氣炎熱，每到這時(shí)我都會(huì)做點(diǎn)清口下飯的菜來給家人吃。我個(gè)人比較喜歡酸酸微辣的口味，所以泡菜是我很喜歡的小菜之一。酸豆角、胡蘿卜泡菜、黃瓜泡菜還有泡椒雞爪，都是我的最愛。

　　泡菜豆角怎么做【精選】

　　食材

　　豆角7斤

　　甜酒2斤

　　粗鹽400克

　　做法步驟

　　1豆角先用淡鹽水泡20分鐘，然后清洗干凈。放在太陽下曝曬五六個(gè)小時(shí)，至豆角變軟。

　　2取三四根豆子，繞成小段，最后再用一根豆子把它纏繞固定。

　　3甜酒內(nèi)加入400克鹽拌勻，然后把繞好的豆子放在里面混合，使豆子充分粘上甜酒。

　　4再一次放在壇子里，碼放整齊，放完后把余下的甜酒全部倒入壇子中。蓋上蓋，邊沿加入清水封壇。

　　5一個(gè)星期豆子這黃，酸味也就出來了，取出切成小段。

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