紅燒羊肉的川味做法

　　羊肉是山羊或者綿羊的肉，羊肉性溫，多吃羊肉可以暖身、暖腎，羊肉的吃法也很多，有燉羊肉、涮羊肉。今天要介紹的是紅燒羊肉的.川味做法，希望你們會(huì)喜歡!

　　主料：

　　羊肉500g、胡蘿卜1根、洋蔥半個(gè)、白蘿卜片1片

　　輔料：

　　蔥1棵、姜5片、八角1個(gè)、小茴香2g、桂皮1塊、香葉1片、干辣椒1個(gè)、花椒2g、料酒2湯匙、老抽1.5小勺、生抽1湯匙、冰糖20g、白胡椒粉少許、鹽適量

　　步驟：

　　1. 蔥切段、洋蔥切大塊、姜切片

　　2. 胡蘿卜去皮切滾刀塊，白蘿卜用筷子戳一些眼切開(白蘿卜可以去腥)

　　3.香料裝入料包

　　4. 液體調(diào)料兌成碗汁

　　5. 羊肉洗凈切麻將塊入冷水鍋焯水撈出用流動(dòng)的水沖洗干凈，瀝干

　　6. 鍋內(nèi)加少許油爆香蔥姜

　　7. 選擇“紅燒牛羊”程序，口感-標(biāo)準(zhǔn)，默認(rèn)時(shí)間1小時(shí)10分鐘

　　8. 倒入羊肉煸炒出香味關(guān)火

　　9. 倒入羊肉、料包、干辣椒、白蘿卜、冰糖、白胡椒粉

　　10. 倒入碗汁

　　11. 加入開水水沒過羊肉開始燉煮

　　12.記得中途要適當(dāng)翻炒，以便入味更均勻

　　13.等到時(shí)間剩余20分鐘時(shí)，撿出白蘿卜片不要，倒入胡蘿卜塊繼續(xù)燉煮至結(jié)束

【紅燒羊肉的川味做法】相關(guān)文章：

川味涼拌金針菇做法04-05

川味麻辣涼拌豆腐干做法04-06

紅燒鰱魚的做法11-26

紅燒黃鱔的做法11-25

紅燒蘿卜的做法11-24

紅燒蘑菇的做法11-23

紅燒帶魚的做法11-22

紅燒芋頭的做法11-20

紅燒臘肉的做法11-29

紅燒鯰魚做法11-27